Karpuz, dünya genelinde popüler bir meyve türüdür ve yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olmasıyla bilinen karpuz, aynı zamanda çeşitli sağlık faydaları sunar.
Karpuzun Besin Değeri
Karpuz, düşük kalorili bir meyvedir. 100 gram karpuz, sadece 30 kalori, yaklaşık 8 gram karbonhidrat içerir. Ayrıca, karpuzda yüksek miktarda su ve elektrolitler bulunur, bu nedenle sıcak yaz günlerinde vücudunuzun ihtiyaç duyduğu sıvıyı sağlar. Karpuz ayrıca C vitamini, A vitamini ve potasyum gibi besin maddeleri bakımından zengindir.
| Besin Değerleri | Miktarı |
|---|---|
| Kalori | 30 kcal |
| Karbonhidrat | 7.6 g |
| Protein | 0.6 g |
| Yağ | 0.2 g |
| Lif | 0.4 g |
| Su | 91.5 g |
Karpuzun İçerdiği Vitaminler
| Vitaminler | Miktarı |
|---|---|
| C vitamini | 12.5 mg |
| A vitamini | 21 mcg |
| B1 vitamini | 0.05 mg |
| B2 vitamini | 0.02 mg |
| B3 vitamini | 0.2 mg |
| B5 vitamini | 0.18 mg |
| B6 vitamini | 0.06 mg |
| E vitamini | 0.1 mg |
| K vitamini | 0.1 mcg |
Karpuzun İçerdiği Mineraller
| Mineraller | Miktarı |
|---|---|
| Potasyum | 112 mg |
| Fosfor | 11 mg |
| Kalsiyum | 7 mg |
| Magnezyum | 10 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Demir | 0.24 mg |
| Çinko | 0.1 mg |
| Bakır | 0.03 mg |
| Manganez | 0.03 mg |
Not: Yukarıdaki besin değerleri 100 gram karpuz için geçerlidir. Besin değerleri, yetişme koşulları, bölgesel farklılıklar ve mevsimsel değişimler gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir.
Karpuzun Sağlık Faydaları
- Antioksidanlar açısından zengin: Karpuz, antioksidanlar açısından zengin bir meyvedir. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerin neden olduğu hasarı önleyerek kanser ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
- İyi bir hidrasyon kaynağı: Karpuzun yüksek su içeriği, vücudunuzun hidrate olmasına yardımcı olur. Bu, vücut ısısının düzenlenmesine ve egzersiz sırasında performansın artmasına yardımcı olabilir.
- İyi bir kaynak lif: Karpuz, lif açısından zengindir. Lif, sindirim sağlığınızı korumanıza ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- İçerdiği likopen: Karpuzda bulunan likopen, kanser riskini azaltan bir antioksidandır. Ayrıca göz sağlığına da faydalıdır.
- İyi bir kaynak arginin: Karpuz, arginin adı verilen bir amino asit kaynağıdır. Arginin, kan damarlarının genişlemesine yardımcı olur ve kan basıncını düşürür. Bu nedenle, karpuz tüketimi kalp sağlığı açısından faydalı olabilir.
Karpuzun Tüketimi ve Saklanması
Karpuz, mevsiminde taze olarak tüketilmelidir. Karpuzun tamamen olgunlaştığı nasıl anlaşılır? Kabuğu matlaşmış ve parlaklığını kaybetmişse, karpuzun olgunlaştığı anlaşılabilir. Karpuz, buzdolabında saklanabilir ve tüketmeden önce soğuk servis edilebilir.
Karpuzun Seçimi ve Hazırlanması
Karpuz seçerken, sağlam, düzgün şekilli ve mat bir kabuğa sahip olanı tercih edin. Karpuzun sapı da kuru olmalıdır. Karpuzun içindeki çekirdekleri çıkarmak için bir çekirdek çıkarıcı kullanabilirsiniz veya çekirdekleri elinizle çıkarabilirsiniz. Dilimlediğiniz karpuzu servis yapmadan önce buzdolabında bekletin.
Karpuzun Zararları ve Yan Etkileri
Karpuz genellikle güvenli bir meyvedir, ancak bazı insanlar karpuz tükettikten sonra sindirim sorunları yaşayabilirler. Bu durumun sebebi, karpuzun içindeki früktoz ve lif miktarının onların sindirim sistemini zorlamasıdır. Ayrıca, bazı insanlar karpuz alerjisi geliştirebilirler. Eğer karpuz yedikten sonra şişkinlik yaşıyorsanız tüketiminize dikkat etmeniz önerilir.
Sonuç olarak, karpuzun birçok sağlık faydası vardır ve düşük kalorili bir meyvedir. Antioksidanlar, lif, su, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Ancak, bazı insanlar için sindirim sorunlarına neden olabilir. Karpuzun tüketiminde ölçülü olmak ve mevsiminde taze karpuzları tercih etmek en iyisidir.
Diyetisyen Yusuf Eren Kara’dan profesyonel beslenme danışmanlığı almak için yusuferenkara.com’u ziyaret edebilirsiniz. Online Beslenme Danışmanlığı için buraya tıklayabilirsiniz.
| Karpuzun Faydaları | Açıklama |
|---|---|
| 🍉 İçerdiği Yüksek Su Oranı | Vücudun susuz kalmasını önler, hidrasyonu sağlar. |
| ©️ C Vitamini Kaynağıdır | Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur, cilt sağlığını korur. |
| 🍅 Lycopene Kaynağıdır | Antioksidan özellik gösterir, kanser riskini azaltabilir. |
| 🧑⚕️ Kalori İçeriği Düşüktür | Diyetlerde tercih edilebilir, kilo kontrolüne yardımcı olabilir. |
| 🥔 Potasyum Kaynağıdır | Kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur, kalp sağlığını korur. |
| 🩺 Anti-enflamatuar Özellikleri | Romatoid artrit gibi inflamasyonlu hastalıkların tedavisinde kullanılabilir. |
Karpuz çekirdeği
Magnezyum, demir, potasyum, çinko ve protein açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca, karpuz çekirdeğindeki bileşenlerin antioksidan, anti-inflamatuar ve antibakteriyel özellikleri olduğu da belirtilmektedir.
Bir çalışmada, karpuz çekirdeği tozunun yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu ve karaciğer yağlanmasını azalttığı bulunmuştur. Başka bir çalışmada ise, karpuz çekirdeği özütünün kanser hücrelerini öldürmeye yardımcı olduğu ve kanser hücrelerinin büyümesini engellediği gözlemlenmiştir.
Ancak, karpuz çekirdeği tüketirken dikkatli olunması gerektiği de belirtilmektedir. Bazı insanlar karpuz çekirdeği tükettikten sonra sindirim sorunları yaşayabilirler. Ayrıca, karpuz çekirdeği tüketiminde ölçülü olmak önemlidir çünkü yüksek miktarda tüketildiğinde olumsuz etkileri olabilir.
Bizi instagramda takip etmeyi unutmayın. Takip etmek için tıkla!
Toplumumuzun çok büyük bir kısmında D vitamini eksikliği yaşanmaktadır. D vitamini hakkında olan yazımızı okumak için buraya tıkla!
Kaynaklar
- United States Department of Agriculture (USDA). (2021). Watermelon, raw. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168475/nutrients
- Strydom, M. (2019). Watermelon (Citrullus lanatus) nutrition and health benefits: a review. South African Journal of Clinical Nutrition, 32(3), 13-19. https://doi.org/10.1080/16070658.2018.1552288
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. (n.d.). Watermelon. The Nutrition Source. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/watermelon/
- Cleveland Clinic. (2021). Watermelon: Nutrition, benefits and recipes. https://health.clevelandclinic.org/watermelon-nutrition-benefits-and-recipes/
- National Center for Complementary and Integrative Health. (2021). Watermelon. https://www.nccih.nih.gov/health/watermelon
- Akinjagunla, Y., & Tunde-Akintunde, T. (2013). Chemical composition of Citrullus lanatus seed and seed oil. Journal of Food Science and Technology, 50(3), 502-505. https://doi.org/10.1007/s13197-011-0357-7
- Bahadoran, Z., Mirmiran, P., Azizi, F., & Ghasemi, A. (2017). The association of dietary habits with hypertension in the Iranian population. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 27(3), 251-258. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2016.11.007
- Igbinosa, I. H., Igbinosa, E. O., Aiyegoro, O. A., & Okoh, A. I. (2012). Antimicrobial activity and phytochemical screening of stem bark extracts from Jatropha curcas (Linn). African Journal of Pharmacy and Pharmacology, 6(10), 697-702. https://doi.org/10.5897/ajpp11.800
- Salleh, N. S., Ismail, S. M., & Ibrahim, C. O. (2018). Phytochemical content and antioxidant activity of Citrullus lanatus seeds extract. International Food Research Journal, 25(6), 2392-2399. https://doi.org/10.17957/IFRJ.2018.225602
- Tunde-Akintunde, T. Y., Akinjagunla, Y. J., & Oke, M. O. (2012). Chemical composition and physicochemical properties of Citrullus lanatus seed oil. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 89(11), 2023-2027. https://doi.org/10.1007/s11746-012-2102-1
