Ketojenik diyette düşük karbonhidratlı beslenilmesi gerektiği için her besini tüketmek doğru değildir.
Ketojenik diyet yaparken hangi besini tüketmeliyiz ? Sorunun cevabını bu yazımızda veriyoruz.
- Kırmızı Et, Beyaz Et, Balık ve Sakatat
- Yağlar : Tereyağı, Zeytinyağı, Avokado Yağı, Hindistan Cevizi Yağı, İç Yağı
Yağlar için bilmemiz gerekenler : Pişirmede doymuş yağları kullanmamız gerekmektedir çünkü doymuş yağların dumanlanma noktası yüksektir. Doymamış yağların dumanlanma noktası küçüktür. Yüksek ısıya maruz kalırlarsa kısa sürede dumanlanarak kanserojen ve zararlı bileşenler oluşturabilmekteler.
Hindistan cevizi yağında MCT yağ asitleri bulunmaktadır. MCT yağ asitleri daha hızlı sindirilir ve büyük kısmı ketona dönüşür. Yani hindistan cevizi yağı ketojenik diyete en uygun yağlardan biridir.
- Yumurta
- Peynir, Yoğurt ve Kefir
- Düşük karbonhidratlı Sebzeler: Lahana, Pırasa, Maydanoz, Salatalık, Ispanak, Brokoli, Marul, Biber
Bazı sebzelerin çok düşük karbonhidratı olmasıyla beraber olduça iyi mikro besin değerleri bulunmaktadır. Bu sebzeler ketojenik diyet için ideal sebzelerdir.
- Kahve
Süt ve süt tozuyla yapılmamalıdır. Ketojenik diyet su ve mineral atımını desteklediği için kahveyi vücudun ketojenik diyete alışma sürecinde kullanmak zararlı olabilmektedir.
- Kuruyemiş
Mutlaka hesaplanarak tüketilmeli, yüksek miktarlarda karbonhidrat içerdikleri unutulmamalıdır.
- Mayonez ve Hardal
Mayonez ve hardalı yediğimiz besinleri lezzetlendirmek için kullanabiliriz ancak kullandığımız mayonez ve hardalın doğala yakın olması hatta evde yapılmasına özen göstermemiz gerekmektedir.
